Poulet sauté aux oignons et poivrons

Ce plat savoureux et coloré de poulet sauté aux oignons et poivrons est un incontournable pour les soirs de semaine. Facile à préparer, sain et plein de saveurs, il combine la tendreté du poulet avec la douceur des oignons et le croquant des poivrons. Servi avec du riz ou des nouilles, c’est un repas complet et réconfortant qui plaira à toute la famille.

Want recipes like this delivered straight to your inbox? Subscribe now to get the latest culinary creations you’ll love.

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et Facile – Prête en moins de 30 minutes.
Saine et Équilibrée – Riche en protéines et en légumes frais.
Très Savoureuse – Parfumée à l’ail, au gingembre et à la sauce soja.
Adaptable – Parfait avec du riz, des nouilles ou même dans des wraps.
Idéale pour les Restes – Se conserve bien et se réchauffe facilement.

Ingrédients nécessaires

Pour le poulet sauté :

• 500 g de filets de poulet (ou blancs) coupés en lanières
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de maïzena
• ½ c. à café de poivre noir
• 1 pincée de sel

Pour les légumes :

• 2 oignons moyens émincés
• 1 poivron rouge émincé
• 1 poivron vert émincé
• 1 poivron jaune émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 morceau de gingembre frais (env. 2 cm) râpé

Pour la sauce :

• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce huître (ou sauce soja épaisse)
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou jus de citron)
• 3 c. à soupe d’eau
• 1 c. à café de maïzena (pour épaissir la sauce)

Pour la garniture :

• Graines de sésame (optionnel)
• Oignons verts émincés
• Riz jasmin ou nouilles sautées pour accompagner

Ustensiles nécessaires

• Wok ou grande poêle
• Planche à découper
• Couteau bien aiguisé
• Bol pour mélanger la sauce
• Spatule en bois ou en silicone

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparer le poulet

1. Dans un bol, mélanger les lanières de poulet avec 1 c. à soupe de sauce soja, la maïzena, le sel et le poivre.
2. Laisser mariner pendant 10 à 15 minutes pendant que vous préparez les légumes. Cela attendrit la viande et lui donne du goût.

Étape 2 : Préparer les légumes et la sauce
3. Lavez et émincez tous les poivrons et les oignons.
4. Hachez finement l’ail et râpez le gingembre.
5. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : sauce soja, sauce huître, miel, vinaigre de riz, eau et maïzena.

Étape 3 : Cuire le poulet
6. Chauffez 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
7. Ajoutez le poulet mariné et faites-le sauter 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit.
8. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Étape 4 : Sauter les légumes
9. Ajoutez la deuxième cuillère d’huile dans la poêle.
10. Faites revenir l’ail, le gingembre et les oignons pendant 2 minutes.
11. Ajoutez ensuite les poivrons et faites sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 5 : Assembler et napper de sauce
12. Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
13. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
14. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 6 : Servir et garnir
15. Servez chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame si désiré.
16. Accompagnez de riz jasmin ou de nouilles sautées pour un repas complet.

Astuces pour réussir ce plat

• Ne surchargez pas la poêle – faites sauter en deux fois si nécessaire pour obtenir une belle coloration.
• Ne faites pas trop cuire les poivrons – ils doivent rester légèrement croquants.
• Utilisez des poivrons de couleurs différentes pour une belle présentation.
• Ajoutez du piment ou de la sauce chili pour une version épicée.
• Le gingembre frais fait toute la différence – ne le remplacez pas par du gingembre en poudre.

Suggestions d’accompagnement

• Riz jasmin – idéal pour absorber la sauce parfumée.
• Nouilles sautées au sésame – un plat équilibré et savoureux.
• Légumes vapeur – comme le brocoli ou les haricots verts pour un peu plus de légèreté.
• Salade asiatique – à base de carottes râpées, chou rouge et vinaigrette au sésame.

Comment conserver et réchauffer

Conservation :

• Réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Congélateur : jusqu’à 2 mois sans les accompagnements (riz ou nouilles à cuire séparément).

Réchauffage :

• Poêle : réchauffez à feu doux avec un filet d’eau pour détendre la sauce.
• Micro-ondes : réchauffez à puissance moyenne pendant 1 à 2 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Foire aux questions

1. Puis-je utiliser d’autres viandes ?
   Oui, ce plat fonctionne aussi avec du bœuf émincé ou du tofu pour une version végétarienne.
2. Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
   Oui, mais décongelez-les bien et égouttez avant de les ajouter à la poêle pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
3. Quelle est la meilleure alternative à la sauce huître ?
   Une sauce soja sucrée ou une sauce teriyaki peut convenir.
4. Comment le rendre plus léger ?
   Réduisez l’huile à 1 c. à soupe au total et utilisez une poêle antiadhésive.

Dernières pensées
Le poulet sauté aux oignons et poivrons est une recette simple mais ultra savoureuse, idéale pour un dîner rapide sans compromis sur le goût. Facile à personnaliser, riche en couleurs et en textures, il mérite une place dans votre collection de plats préférés. Essayez-le ce soir et savourez l’équilibre parfait entre tendreté, croquant et arômes asiatiques délicats.

Vous l’avez testé ? Laissez un commentaire et partagez votre photo avec nous sur Pinterest !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
Calories : 310 | Protéines : 28g | Glucides : 18g | Lipides : 14g | Fibres : 3g | Sodium : 550mg

Print