Print

Cheese Naan au Levain

Cheese naan au levain
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le cheese naan au levain est un pain indien moelleux et savoureux, parfait pour accompagner vos plats préférés ou comme en-cas à partager. Réalisé avec un levain naturel, ce pain se distingue par sa texture légère et aérée ainsi que par son goût délicieux grâce à la garniture de fromage fondant. Que ce soit pour un dîner entre amis ou une soirée en famille, ces naans sont sûrs de séduire toutes les papilles. Faciles à préparer, ils apportent une touche d’authenticité à vos repas tout en étant une excellente alternative aux pains traditionnels.

Ingredients

Scale
  • 400g de farine (T45)
  • 120g de levain actif
  • 20g d'huile d'olive
  • 125g de yaourt nature ferme
  • 60ml d'eau (à température ambiante)
  • 5g de sel
  • 16 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)
  • Beurre (pour frotter les pains après cuisson)

Instructions

  1. La veille, rafraîchissez votre levain avec 25% d'eau et 25% de farine T65.
  2. Le lendemain, mélangez le levain chef avec l'eau et la farine jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Dans un robot pâtissier, ajoutez tous les ingrédients sauf le fromage et le beurre, puis pétrissez pendant 15 minutes.
  4. Laissez lever couvert pendant environ 4 heures à température ambiante.
  5. Réfrigérez la pâte toute la nuit sans dégazer.
  6. Le lendemain, divisez la pâte en huit portions et façonnez des boules.
  7. Étalez chaque boule pour former un cercle, ajoutez deux portions de fromage au centre et refermez soigneusement.
  8. Cuisez chaque naan dans une poêle chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté et frottez-les avec du beurre après cuisson.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/cheese-naan-au-levain/