Vol au vent Saint Jacques
Le Vol au Vent Saint Jacques est un véritable délice culinaire qui allie simplicité et sophistication. Ce plat raffiné se compose de délicieuses noix de Saint Jacques, harmonieusement cuisinées avec des légumes croquants, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée. Parfait pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales, ce met savoureux offre une expérience gastronomique inoubliable. Avec son goût exquis rehaussé par une sauce crémeuse au curry, chaque bouchée est un voyage au cœur des saveurs marines. Que ce soit en entrée ou en plat principal, le Vol au Vent Saint Jacques saura séduire tous les palais.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: Pour 8 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 8 vol au vent
- 16 noix de Saint Jacques
- 1 échalote
- 2 blancs de poireaux
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café de curry
- Citron et ciboulette pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et saisissez les noix de Saint Jacques pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez.
- Faites revenir l'échalote émincée et les blancs de poireaux coupés dans la même poêle pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à tendreté.
- Enfournez les vol au vent pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le curry et la crème fraîche aux légumes puis incorporez délicatement les noix de Saint Jacques.
- Ajoutez du zeste de citron et ciselez la ciboulette avant de garnir les vol au vent avec cette préparation.
- Servez immédiatement.
Nutrition
- Serving Size: 1 vol au vent (150g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 75 mg
Find it online: https://recettetendre.com/vol-au-vent-saint-jacques/