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Vol-au-vent au noix de saint-jacques, crevettes et maroilles

Vol-au-vent au noix de saint-jacques, crevettes et maroilles
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Découvrez le vol-au-vent aux noix de saint-jacques, crevettes et maroilles, un plat raffiné qui éveille les papilles. Avec sa croûte feuilletée dorée et sa garniture crémeuse, ce délice est parfait pour impressionner vos invités lors de dîners ou célébrations. La combinaison savoureuse des fruits de mer et du fromage maroilles offre une expérience culinaire unique à chaque bouchée. Facile à réaliser et rapide à préparer, ce plat s’adapte parfaitement à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une simple soirée en famille ou d’un repas festif.

Ingredients

Scale
  • 300 g de noix de saint-jacques surgelées
  • 500 g de crevettes roses
  • 150 g de champignons de Paris
  • 210 g de maroilles
  • 300 g de crème fraîche épaisse légère (15% MG)
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 25 ml de jus de pommes
  • Poivre au goût
  • Noix de muscade au goût
  • 8 croûtes feuilletées

Instructions

  1. Décongelez les noix de saint-jacques dans un mélange d'eau et de lait pendant environ 2 heures.
  2. Décortiquez les crevettes et coupez les champignons en dés.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif et ajoutez les champignons. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Ajoutez les noix de saint-jacques et remuez pendant 2 minutes avant d'incorporer le jus de pommes pour déglacer.
  5. Ajoutez délicatement les crevettes au mélange puis réservez dans un plat.
  6. Dans la même poêle, incorporez la crème fraîche, le maroilles coupé, le poivre et la muscade. Chauffez doucement sans faire bouillir.
  7. Mélangez le mélange aux fruits de mer avec la sauce crémeuse.
  8. Remplissez chaque croûte feuilletée avec le mélange et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Nutrition

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