Velouté potiron lentille corail
Découvrez notre savoureuse recette de Velouté potiron lentille corail, un véritable régal pour les papilles. Ce velouté crémeux allie la douceur du potiron à la richesse des lentilles corail, créant un plat à la fois nourrissant et réconfortant. Facile à préparer en moins d’une heure, il est parfait pour vos dîners en famille ou entre amis. Riches en protéines et en fibres, les lentilles corail ajoutent une valeur nutritive exceptionnelle. Que ce soit pour une soirée d’hiver ou une entrée lors d’occasions spéciales, ce velouté saura séduire tous les gourmands.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: Environ quatre portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Végétarien
Ingredients
Scale
- 300 g de lentilles corail
- 330 g de carottes
- 580 g de potiron
- 1 l d'eau
- 1 c-à-c de sel
- 1 c-à-c de curcuma
- 200 ml de crème végétale
Instructions
- Épluchez les carottes et le potiron, puis coupez-les en dés réguliers.
- Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Dans une cocotte, ajoutez les dés de légumes et les lentilles égouttées.
- Incorporez l'eau et le sel, puis fermez hermétiquement la cocotte.
- Faites cuire à feu moyen pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez le curcuma et la crème végétale, puis mélangez bien avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: <5 mg
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