Velouté de pommes de terre à l’ail rôti, chou-fleur poêlé
Savourez un velouté de pommes de terre à l’ail rôti et chou-fleur poêlé, un plat réconfortant qui allie simplicité et saveur. Ce velouté crémeux, rehaussé par l’arôme doux de l’ail rôti et la légèreté du chou-fleur, est parfait pour les soirées fraîches ou un dîner convivial en famille. Facile à préparer et adapté aux régimes végétariens, il saura séduire les papilles de tous vos convives. Avec ses ingrédients sains et son goût riche, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Rôtir
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 tête d'ail
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- Bouillon de légumes quanto basta
- 100 ml de crème cuisine végétale
- Persil frais ciselé pour garnir
- Quelques baies de poivre rouge
- 1 chou-fleur
- 1 c. à c. de paprika fumé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez les légumes : épluchez et coupez les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
- Disposez-les sur une plaque, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Rôtissez pendant 55 minutes.
- Mixez les légumes rôtis avec du bouillon de légumes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème cuisine végétale et maintenez au chaud.
- Faites sauter le chou-fleur assaisonné dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servez le velouté avec des tranches de chou-fleur poêlé sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol - environ 250g
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg