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Tourte poulet champignons

Tourte poulet champignons
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La tourte au poulet et champignons est un plat réconfortant qui séduira petits et grands. Cette recette simple et délicieuse marie la tendreté du poulet à la saveur des champignons, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette tourte s’adapte à toutes les occasions. Avec sa garniture crémeuse agrémentée de fromage fondant, elle est à la fois savoureuse et généreuse, promettant de ravir vos convives à chaque bouchée.

Ingredients

Scale
  • 50g d'échalote (1 belle échalote ou 2 petites)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 300g d'aiguillettes de poulet
  • 300g de champignons de Paris
  • 2 oeufs
  • 80g de crème fraîche épaisse
  • 2/3 cuillère à café de sel
  • 3 pincées de poivre
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 100g d'emmental râpé
  • 2 pâtes feuilletées épaisses (31 cm de diamètre)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait

Instructions

  1. Hachez l'échalote et l'ail dans un bol.
  2. Faites revenir avec l'huile d'olive pendant 3 minutes.
  3. Ajoutez le poulet coupé en dés et les champignons tranchés, puis faites mijoter pendant 10 minutes.
  4. Égouttez le mélange pour retirer l'excès de liquide.
  5. Dans le même bol, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade puis mélangez bien.
  6. Préchauffez le four à 200°C.
  7. Étalez une pâte dans un moule, piquez-la puis ajoutez la garniture.
  8. Recouvrez avec la seconde pâte et soudez les bords.
  9. Badigeonnez avec le mélange jaune d'œuf-lait et faites des motifs sur la pâte.
  10. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée.

Nutrition

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