Tofu caramélisé croustillant
Tofu caramélisé croustillant est une recette savoureuse et rapide à réaliser, idéale pour ceux qui cherchent à intégrer des protéines végétales dans leur alimentation. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer ce plat délicieux qui allie une texture croustillante à une sauce sucrée-salée. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, il se marie à merveille avec du riz, des nouilles ou des légumes sautés. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs et d’exotisme qui ravira vos papilles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Frying
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 400 g de tofu ferme ou extra-ferme
- 4 c. à soupe de fécule de maïs
- 60 ml d'eau
- 2 c. à soupe de sucre de coco
- 2 c. à soupe de sauce soja (non sucrée)
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 gousses d'ail
- Huile de sésame
- 1 carotte
- 1 petit oignon de printemps
Instructions
- Pressez le tofu pour enlever l'excès d'eau et coupez-le en cubes.
- Dans un contenant hermétique, ajoutez la fécule de maïs au tofu et secouez bien.
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok et faites frire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Émincez la carotte, l'ail et l'oignon (blancs et verts séparément).
- Dans un bol, mélangez l'eau, le sucre de coco, la sauce soja, le vinaigre et l'ail émincé.
- Faites sauter les blancs d'oignon pendant une minute, puis ajoutez la carotte.
- Versez la sauce dans la poêle avec les légumes jusqu'à épaississement.
- Incorporez le tofu dans la sauce et servez immédiatement.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 0 mg
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