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Tartare de saumon fumé à la mangue

Tartare de saumon fumé à la mangue
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Envie d’un plat frais, léger et plein de peps? Ce Tartare de Saumon Fumé à la Mangue est fait pour vous! L’association du saumon fumé fondant et de la mangue sucrée crée un mélange irrésistible de saveurs et de textures. Facile et rapide à préparer, ce tartare est parfait pour une entrée chic ou un déjeuner estival.

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Ingredients

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Pour le tartare :

  • 200 g de saumon fumé de qualité

  • 1 mangue bien mûre

  • 1 avocat mûr

  • 1 petit oignon rouge

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café de sauce soja douce

  • 1 cuillère à café de graines de sésame torréfiées

  • Quelques brins de coriandre fraîche

  • Sel et poivre noir du moulin

Pour la présentation :

  • Ciboulette fraîche ciselée

  • Quelques feuilles de roquette ou de mâche

Instructions

Step 1 : Préparer les ingrédients
Coupez le saumon fumé en petits dés réguliers.
Pelez la mangue et l’avocat, puis coupez-les également en petits dés.
Émincez finement l’oignon rouge.

Step 2 : Mélanger le tartare
Dans un grand bol, mélangez délicatement le saumon fumé, la mangue, l’avocat et l’oignon rouge.
Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive et la sauce soja douce.
Salez et poivrez légèrement.
Ajoutez les graines de sésame torréfiées et quelques feuilles de coriandre ciselées.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.

Step 3 : Dresser
Disposez un emporte-pièce au centre de l’assiette et remplissez-le de tartare, en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère.
Retirez l’emporte-pièce avec précaution pour conserver la forme.
Parsemez de ciboulette fraîche ciselée et ajoutez quelques feuilles de roquette autour pour la touche finale.

Step 4 : Servir
Servez immédiatement pour préserver toute la fraîcheur du plat.
Proposez des tranches de pain grillé ou des crackers pour accompagner le tartare.

Notes

Utilisez des produits ultra frais – C’est essentiel pour un tartare savoureux et sûr à consommer.
Ne préparez pas trop à l’avance – Assemblez juste avant de servir pour éviter l’oxydation de l’avocat.
Équilibrez les saveurs – Ajustez citron et sauce soja selon votre goût pour un parfait équilibre sucré-salé.

Find it online: https://recettetendre.com/tartare-de-saumon-fume-a-la-mangue/