Soupe de poireaux gingembre champignons
La soupe de poireaux gingembre champignons est un régal réconfortant qui allie la douceur des poireaux, le piquant du gingembre et la richesse des champignons. Parfaite pour les soirées d’hiver, elle enveloppe de chaleur et de saveurs vos repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 poireaux
- 1/2 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 cm de gingembre frais
- 4 champignons de Paris frais
- 4 tranches de bacon de dinde
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Instructions
- Épluchez et hachez le gingembre, l'oignon et les poireaux. Coupez les pommes de terre en dés.
- Dans un faitout, faites suer l'oignon et les poireaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les pommes de terre, versez 1 litre d'eau, assaisonnez puis laissez cuire pendant 30 minutes.
- Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail et les champignons avant d'incorporer le bacon croustillant.
- Servez la soupe chaude avec une cuillère de crème fraîche et le mélange garni sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (250 ml)
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg