Soupe de poireaux et oeufs mollets
La soupe de poireaux et œufs mollets est un plat savoureux qui allie simplicité et réconfort. Préparée en un rien de temps, cette soupe crémeuse se distingue par ses ingrédients frais et son goût délicat. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, elle saura séduire toutes les papilles. Le doux parfum des poireaux, associé à la texture fondante des œufs mollets, crée une expérience culinaire inoubliable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 Oignon
- 2 Blancs de poireaux
- 2 Pommes de terre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100 grammes de bacon de dinde
- 4 œufs
Instructions
- Faites revenir l'oignon et les poireaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les pommes de terre et le curry, couvrez d'eau, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs mollets pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante, puis plongez-les dans un saladier d'eau glacée.
- Dans une poêle, faites rissoler le bacon de dinde jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse, servez-la chaude avec des œufs coupés en deux et garnie de bacon croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 220mg
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