Soupe de haricots blancs, croûtons dorés
Savourez un plat réconfortant et nourrissant avec notre soupe de haricots blancs, accompagnée de croûtons dorés. Cette recette simple et rapide ravira toute la famille lors des soirées fraîches. Les haricots blancs, riches en protéines et en fibres, se marient parfaitement avec des légumes soigneusement sautés, le tout relevé par des arômes de laurier et d’ail. Les croûtons dorés apportent une texture croustillante qui contraste délicieusement avec la douceur de la soupe. Que vous souhaitiez un repas rapide en semaine ou un plat convivial pour vos invités, cette soupe est l’option idéale à savourer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: environ 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 300 g de haricots blancs
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 200 g de passata (purée de tomates)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 4 tranches de pain
Instructions
- Trempez les haricots dans l'eau pendant une nuit.
- Rincez-les et cuisez-les dans un autocuiseur avec du laurier pendant 40 minutes.
- Sauter l'oignon, l'ail, le céleri et la carotte dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez les haricots cuits, la passata et le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes.
- Préparez les croûtons en dorant du pain coupé en dés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Servez la soupe chaude, garnie des croûtons dorés.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 10g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 0mg