Soupe aux champignons crémeuse
Savourez notre Soupe aux champignons crémeuse en seulement 30 minutes ! Ce potage onctueux allie la richesse des champignons à une texture veloutée, offrant une expérience gustative réconfortante et nourrissante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 c. soupe huile d'olive
- 500 g champignons (ici bruns)
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à soupe thym
- 3 tasses bouillon de légumes
- 120 g yaourt végétal à la grecque
- 1 pincée sel
Instructions
- 1. Lavez et tranchez les champignons, émincez les échalotes et pressez l'ail.
- 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les champignons et faites cuire pendant 10 minutes. Réservez-en ½ tasse.
- 3. Incorporez le thym, les échalotes et l'ail, puis ajoutez le bouillon de légumes. Laissez mijoter.
- 4. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajoutez le yaourt végétal et le sel.
- 5. Servez chaud avec les champignons réservés sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse (250 ml)
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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