Soupe à l’oignon gratinée
La soupe à l’oignon gratinée est un plat réconfortant emblématique de la cuisine française, idéal pour les soirées fraîches. Avec des oignons caramélisés fondants, un bouillon savoureux et une couche de fromage doré, elle offre une explosion de saveurs à chaque cuillerée. Simple à préparer, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients de base, mais le résultat est un délice qui ravira vos convives. Servez-la dans des bols individuels pour une touche conviviale et partagez ce moment chaleureux autour de la table.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Soupe
- Method: Gratinage
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 kg d'oignons
- 25 g de beurre
- 2 l de bouillon de volaille
- 15 cl de jus de pomme
- 4 tranches de pain
- 400 g de comté râpé
Instructions
- Émincer finement les oignons.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et caraméliser les oignons pendant 20 à 25 minutes.
- Déglacer avec du jus de pomme et laisser réduire.
- Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Préchauffer le grill du four.
- Répartir la soupe dans des bols, ajouter une tranche de pain et couvrir généreusement avec le fromage.
- Gratiner sous le grill pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (250 ml)
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg
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