Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

Étape 3 : Incorporez le beurre
Ajoutez les dés de beurre froid dans le mélange de farine.
Travaillez la pâte du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Des petits morceaux de beurre doivent encore être visibles – cela donnera des scones plus aérés.

Étape 4 : Préparez les ingrédients liquides
Dans un bol à part, battez l’œuf avec le lait et l’extrait de vanille.
Versez ce mélange liquide dans le mélange sec.

Étape 5 : Ajoutez les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte.
Mélangez rapidement à la cuillère en bois sans trop travailler la pâte.

Étape 6 : Formez les scones
Farinez légèrement votre plan de travail.
Versez la pâte et façonnez un disque d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
Découpez 8 parts (comme une tarte) ou utilisez un emporte-pièce rond.
Disposez les scones sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement.

Étape 7 : Badigeonnez de lait
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus des scones avec un peu de lait pour leur donner une jolie dorure.

Étape 8 : Cuisson
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.