Sauté de Poulet Courgette à la Sauce Soja
Un plat savoureux, rapide et plein de fraîcheur, ce Sauté de Poulet Courgette à la Sauce Soja est parfait pour un dîner léger mais satisfaisant. Avec des courgettes fondantes, des morceaux de poulet dorés et une sauce soja parfumée, ce plat d’inspiration asiatique est aussi simple qu’irrésistible.
Vous aimez ce type de recette rapide et pleine de goût ? Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir nos meilleures créations culinaires directement dans votre boîte mail.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
Ingredients
Pour le sauté :
-
500 g de blancs de poulet, coupés en lamelles
-
2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles
-
2 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou sésame)
-
1 oignon jaune, émincé
-
2 gousses d’ail, hachées
-
1 c. à café de gingembre frais râpé
-
1 poivron rouge, coupé en lanières (optionnel pour la couleur et le croquant)
-
Sel et poivre noir au goût
-
Graines de sésame et oignons verts pour garnir (facultatif)
Pour la sauce soja maison :
-
4 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
-
1 c. à soupe de miel
-
1 c. à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre doux
-
1 c. à café d’huile de sésame grillé
-
1 c. à café de fécule de maïs (maïzena)
-
3 c. à soupe d’eau
Instructions
Étape 1 : Préparez tous les ingrédients
-
Coupez le poulet en fines lamelles, les courgettes en demi-rondelles, l’oignon en fines tranches, et le poivron en lanières.
-
Hachez l’ail et râpez le gingembre. Préparez tous les ingrédients à portée de main pour une cuisson fluide.
Étape 2 : Préparez la sauce soja
3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame grillé, la fécule de maïs et l’eau.
4. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
Étape 3 : Faites cuire le poulet
5. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
6. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Salez légèrement et poivrez.
7. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Étape 4 : Faites sauter les légumes
8. Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
9. Ajoutez les courgettes et le poivron (si utilisé). Faites sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Étape 5 : Assemblez et ajoutez la sauce
10. Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
11. Versez la sauce sur le mélange et remuez bien pour enrober tous les ingrédients.
12. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6 : Servez et garnissez
13. Retirez du feu, saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts si désiré.
14. Servez chaud avec du riz basmati, du riz complet ou des nouilles sautées.
Notes
Coupez les légumes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les ingrédients ne rendent trop d’eau.
Utilisez un feu vif pour garder les légumes croquants.
Vous pouvez doubler la quantité de sauce si vous aimez les plats plus « sauceux ».