Print

S saumon bouillon thaï et riz aux petits pois

Saumon bouillon thaï et riz aux petits pois
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Découvrez une recette savoureuse de Saumon bouillon thaï et riz aux petits pois qui transporte vos papilles en Asie. Ce plat combine la tendreté du saumon avec un bouillon parfumé au lait de coco et à la pâte de curry vert, accompagné d’un riz basmati moelleux et de petits pois croquants. Parfait pour un dîner entre amis ou en famille, il offre une explosion de saveurs exotiques tout en restant simple à préparer. En seulement 15 minutes, réalisez un repas équilibré qui ravira tous les gourmands.

Ingredients

Scale
  • 4 pavés de saumon
  • 260 g de riz basmati
  • 150 g de petits pois (surgelés)
  • Huile d'olive
  • 6 champignons de Paris
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 25 cl de lait de coco
  • 10 g de gingembre épluché
  • 1 citron vert (zestes et jus)
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 1 cuil. à café de pâte de curry vert
  • 1 cuil. à café de sucre
  • Persil frais
  • Baies roses

Instructions

  1. Émincez l'échalote, l'ail et les champignons. Râpez le gingembre et zestez le citron vert.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition 520 ml d'eau salée, ajoutez le riz basmati et faites cuire pendant environ 15 minutes.
  3. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'échalote, l'ail et les champignons, puis faites revenir jusqu'à tendreté.
  4. Ajoutez la pâte de curry vert, le bouillon de volaille et le lait de coco, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
  5. Dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive chaude, déposez les pavés de saumon côté peau vers le bas et cuisez pendant environ 5-6 minutes avant de retourner délicatement.
  6. Dressez chaque assiette avec du riz aux petits pois, placez un pavé de saumon dessus et arrosez généreusement avec le bouillon thaï chaud. Décorez avec des zestes de citron vert, du persil haché et des baies roses avant de servir.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/saumon-bouillon-thai-et-riz-aux-petits-pois/