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Saumon au Four aux Herbes et Citron

Saumon au Four aux Herbes et Citron
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Le Saumon au Four aux Herbes et Citron est un plat simple, sain et incroyablement savoureux. Enveloppé dans un mélange d’herbes fraîches, de citron juteux et d’huile d’olive, ce saumon est cuit au four à la perfection. Il reste tendre, juteux, et regorge de saveurs méditerranéennes. C’est une recette idéale pour un dîner léger en semaine ou un repas raffiné le week-end.

Vous cherchez une recette de poisson rapide, élégante et pleine de goût ? Ce saumon aux herbes et citron coche toutes les cases.

Ingredients

Scale

Pour le saumon :

  • 4 filets de saumon (environ 150 à 180 g chacun, avec ou sans peau)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 citron (zeste + jus)

  • 3 gousses d’ail, émincées

  • 1 c. à café de thym frais (ou ½ c. à café de thym séché)

  • 1 c. à café de romarin frais haché

  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé

  • 1 c. à café de basilic frais (facultatif)

  • Sel et poivre noir du moulin

  • Rondelles de citron pour la cuisson

Pour l’accompagnement (optionnel) :

  • Pommes de terre grenaille rôties

  • Haricots verts vapeur ou brocolis

  • Riz basmati ou quinoa

Instructions

Étape 1 : Préchauffez le four

  1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante ou traditionnelle).

  2. Recouvrez un plat allant au four de papier cuisson pour éviter que le saumon n’attache.

Étape 2 : Préparez l’assaisonnement aux herbes et citron
3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste, l’ail émincé, le thym, le romarin, le persil et le basilic.
4. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.

Étape 3 : Assaisonnez le saumon
5. Déposez les filets de saumon dans le plat, côté peau vers le bas si la peau est présente.
6. Badigeonnez chaque filet avec le mélange aux herbes et citron à l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère.
7. Disposez quelques rondelles de citron sur chaque filet pour plus de fraîcheur et de parfum.

Étape 4 : Cuisson au four
8. Enfournez le saumon pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le saumon doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
9. Pour un léger croustillant en surface, vous pouvez activer le gril (broil) durant les 2 dernières minutes.

Étape 5 : Servez et savourez
10. Servez immédiatement, garni de quelques herbes fraîches supplémentaires si désiré.
11. Accompagnez de légumes vapeur, de riz ou de pommes de terre rôties pour un repas complet et équilibré.

Notes

Ne surcuisez pas le saumon : il devient sec rapidement. Vérifiez la cuisson après 12 minutes.

Choisissez un saumon de qualité, de préférence frais, pour une texture tendre et un goût pur.

Pour encore plus de saveur, laissez mariner le saumon 15 minutes avant la cuisson.

Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable dans la marinade pour une touche sucrée-salée.

Find it online: https://recettetendre.com/saumon-au-four-aux-herbes-et-citron/