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Saumon à la toscane

Saumon à la toscane
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Le saumon à la toscane est un plat délicieux et réconfortant qui marie à la perfection la richesse du saumon avec une sauce crémeuse aux épinards et aux tomates. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette recette saura séduire les papilles de toute la famille. Parfait pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale, elle offre une explosion de saveurs grâce à l’association d’ail, de parmesan et de basilic. Que vous le serviez avec du riz, des pâtes ou des légumes grillés, ce plat ne manquera pas d’impressionner vos convives.

Ingredients

Scale
  • 6 pavés de saumon (125g chacun)
  • 45 millilitres d'huile d'olive (3 cuillères à soupe)
  • 4 gousses d'ail
  • 300 grammes de tomates cocktail
  • 200 grammes de feuilles d'épinards
  • 15 grammes de beurre demi-sel
  • 500 grammes de crème liquide entière
  • 80 grammes de parmesan
  • 10 feuilles de basilic
  • Sel fin
  • Poivre
  • Fleur de sel

Instructions

  1. Coupez les tomates cocktail en deux et réservez-les. Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel fin et du poivre.
  2. Dans une grande poêle, chauffez 30 ml d'huile d'olive à feu moyen. Placez les pavés de saumon côté peau vers le haut et faites cuire pendant 1 minute avant de les retourner délicatement pour cuire l'autre côté pendant encore 1 minute. Retirez les pavés et réservez sur une assiette.
  3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre demi-sel et laissez-le fondre. Ajoutez l'ail écrasé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (environ 1 minute).
  4. Ajoutez les tomates coupées en deux, puis incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils ramollissent (environ 2 minutes). Versez la crème liquide et ajoutez le parmesan tout en remuant jusqu'à frémissement.
  5. Déposez délicatement les pavés de saumon dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à cuisson complète.

Nutrition

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