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Salade italienne

Salade italienne

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La salade italienne est un plat savoureux et rafraîchissant qui évoque les saveurs ensoleillées de l’Italie. Idéale pour les déjeuners d’été, elle se compose de pâtes cuites al dente, d’un pesto de basilic maison, de tomates cerises juteuses et de billes de mozzarella crémeuses. Cette recette simple à réaliser en 15 minutes est parfaite comme accompagnement lors de vos repas en famille ou comme plat principal léger. Enrichie de légumes frais et de protéines légères, elle offre une option saine et nourrissante, tout en étant facilement adaptable selon vos goûts. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, cette salade saura ravir vos convives.

Ingredients

Scale
  • 300g de penne
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 30g de parmesan râpé
  • 45g de pignons de pin
  • 20g de feuilles de basilic (frais)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 50g d'huile d'olive (+ un filet pour le service)
  • 2 pincées de poivre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 70g de ricotta
  • 20g de feuilles de mâche (ou roquette)
  • 150g de tomates cerises (cœurs de pigeon)
  • 125g de billes de mozzarella

Instructions

  1. Cuire les pâtes : Faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les.
  2. Préparer le pesto : Dans un mixeur, combinez l'ail, le parmesan, les pignons, le basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  3. Mélanger la salade : Dans un grand bol, incorporez les pâtes avec le pesto préparé. Ajoutez la ricotta, les feuilles de mâche, les tomates cerises coupées et les billes de mozzarella.
  4. Assaisonner : Ajoutez le jus de citron et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
  5. Servir : Transférez dans un plat ou des assiettes individuelles et arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir.

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