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Salade de pâtes au surimi

Salade de pâtes au surimi
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La salade de pâtes au surimi est un plat frais et coloré, idéal pour les journées ensoleillées ou les pique-niques en famille. Facile et rapide à préparer, elle combine des pâtes cuites al dente, des œufs durs, du surimi savoureux, des tomates cerises croquantes et un mélange de sauce crémeuse. Parfaite comme entrée ou plat principal, cette recette satisfera tous les palais tout en offrant un équilibre nutritionnel avec ses protéines et ses fibres. Préparez-la à l’avance pour profiter pleinement de ses saveurs qui se mêlent au réfrigérateur.

Ingredients

Scale
  • 250g de pâtes sèches
  • 5 œufs (4 pour la garniture et 1 pour la sauce)
  • 190g de suprêmes de surimi (12 suprêmes bâtonnets)
  • 150g de tomates cerises
  • 100g de maïs (poids égouttés)
  • 35g de mayonnaise
  • 45g de ketchup
  • 1/2 citron (16g de jus)
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide légère
  • Paprika doux
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Faites cuire les œufs durs dans un cuiseur à œufs pendant environ quinze minutes. Passez-les sous l'eau froide et laissez tiédir avant d'écaillez-les.
  2. Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
  3. Dans un saladier, écrasez un œuf dur avec une fourchette et ajoutez la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la crème liquide, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
  4. Incorporez les morceaux de surimi coupés, le maïs et mélangez délicatement.
  5. Ajoutez les pâtes cuites au mélange avec la sauce puis incorporez les tomates cerises coupées en deux.
  6. Disposez les œufs restants coupés en deux sur le dessus et ciselez du persil pour décorer. Réfrigérez pendant quelques heures avant de servir.

Nutrition

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