Risotto de coquillettes à la truffe
Le Risotto de coquillettes à la truffe est un plat savoureux qui marie la simplicité des pâtes avec le raffinement des saveurs de truffe. Parfait pour les dîners en famille ou les occasions spéciales, ce risotto onctueux et crémeux séduira tous les palais. Réalisé facilement au Cookeo, il offre une préparation rapide sans compromettre la qualité. Avec des ingrédients accessibles et une méthode simple, vous pourrez impressionner vos invités tout en savourant un repas réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 360 g de coquillettes
- 25 g de brisures de truffe
- 1 oignon
- 45 ml d'huile d'olive arôme truffe noire (3 cuillères à soupe)
- 200 g de crème fraîche épaisse (légère)
- 100 g de mascarpone
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cube de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- 600 ml d'eau
Instructions
- Dans un bol, mélanger la crème, le mascarpone et les brisures de truffe. Saler et poivrer. Couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
- Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé pendant environ une minute.
- Incorporer les coquillettes, ajouter le cube de bouillon émietté, puis verser l'eau. Lancer la cuisson sous pression pour 4 minutes.
- À la fin de la cuisson, passer en mode maintien au chaud et ajouter le mélange crémeux ainsi que le parmesan râpé. Mélanger délicatement avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 720mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: <0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg
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