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Risotto crevettes coco curry

Risotto crevettes coco curry
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Découvrez notre savoureux Risotto crevettes coco curry, un plat crémeux qui allie l’exotisme du lait de coco aux arômes envoûtants du curry. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner entre amis ou un repas en famille. En seulement 30 minutes, vous pourrez régaler vos convives avec une harmonie de saveurs qui éveillera leurs papilles. Ce risotto, riche et onctueux, se marie parfaitement avec des herbes fraîches et des légumes grillés, apportant ainsi une touche colorée à votre table. Laissez-vous séduire par cette fusion culinaire qui fera voyager vos sens !

Ingredients

Scale
  • 1 oignon jaune (moyen)
  • 300 grammes de crevettes décortiquées surgelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 grammes de riz à risotto (type arborio)
  • 8 grammes de pâte de curry rouge (1 cuillère à café)
  • 550 grammes d'eau
  • 1 grosse cuillère à café de curry tandoori (en poudre)
  • 350 grammes de lait de coco
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 15 grammes de parmesan râpé (1 cuillère à soupe)
  • Coriandre (pour servir, en feuilles séchées ici)

Instructions

  1. Émincez finement l'oignon. Rincez rapidement les crevettes sous l'eau froide si nécessaire.
  2. Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajoutez le riz arborio dans la casserole et remuez pendant 1 à 2 minutes pour bien l'enrober.
  4. Incorporez la pâte de curry rouge puis versez progressivement l'eau chaude tout en remuant continuellement. Laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit al dente.
  5. Ajoutez le lait de coco et le curry tandoori au mélange, remuez doucement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les crevettes et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
  6. Retirez du feu, ajoutez le sel et le parmesan râpé. Mélangez bien et servez chaud avec des feuilles de coriandre séchées en garniture.

Nutrition

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