Risotto crémeux aux petits pois, ail des ours et saumon
Savourez un risotto crémeux aux petits pois, ail des ours et saumon qui ravira vos papilles. Cette recette allie la douceur des petits pois à la saveur délicate de l’ail des ours et au fondant du saumon. Cuisiné avec soin, ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en famille. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients frais et de simples étapes pour obtenir un résultat à la fois savoureux et réconfortant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Pour 2 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Cuisinier
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 120 g de riz Arborio ou Carnaroli
- 600–700 ml de bouillon de légumes
- 120 g de petits pois écossés
- 100 g d'ail des ours (ou pousses d'épinard)
- 50 g de parmesan râpé
- 2 filets ou pavés de saumon
Instructions
- Émincez l'oignon et pressez les gousses d'ail.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne nacré.
- Incorporez le bouillon progressivement en remuant, puis ajoutez les petits pois.
- Faites cuire environ 18 minutes jusqu'à ce que le riz soit al-dente.
- Pendant ce temps, faites cuire le saumon dans une poêle avec un peu d'huile.
- Terminez en ajoutant l'ail des ours haché et le parmesan au risotto avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 490
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 4g
- Protein: 31g
- Cholesterol: 60mg