Risotto aux asperges vertes
Le risotto aux asperges vertes est un plat savoureux et réconfortant qui marie la tendreté du riz crémeux à la fraîcheur des asperges. Ce délice culinaire est idéal tant pour les occasions spéciales que pour un dîner décontracté. Grâce à l’ajout de crème et de parmesan, chaque bouchée offre une texture onctueuse et gourmande. Facile à réaliser avec l’aide d’un Cookeo, cette recette séduira vos convives par sa simplicité et ses saveurs délicates. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, ce risotto saura ravir vos papilles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Pour environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 200 g de pointes d'asperges vertes
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 700 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de poule
- 300 g de riz à risotto (type arborio)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (15 %MG)
- 60 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Instructions
- Lavez les pointes d'asperges et coupez-les en tronçons.
- Épluchez et hachez finement l'échalote.
- Préparez 700 ml d'eau dans un récipient allant au micro-ondes.
- Préchauffez le Cookeo en mode dorer, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'échalote pendant 1 minute.
- Incorporez le riz et faites-le dorer pendant environ 2 minutes.
- Diluez le cube de bouillon dans l'eau chaude, puis ajoutez-le au mélange avec les asperges, le sel et le poivre.
- Passez en mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche et le parmesan jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Servez immédiatement.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
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