Risotto au lait de coco et crevettes sautées au gingembre
Le risotto au lait de coco et crevettes sautées au gingembre est un plat irrésistible qui marie douceur et épices pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque bouchée révèle la richesse du lait de coco, harmonieusement équilibrée par la fraîcheur du gingembre et la tendreté des crevettes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients
Scale
- 250 g de riz arborio
- 500 ml de bouillon thaï
- 250 ml de lait de coco
- 400 g de crevettes
- 2 cm de gingembre frais
- 1 échalote
- 15 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Huile
- Citron(s) vert(s)
Instructions
- Préparez le bouillon en le chauffant dans une casserole.
- Dans une autre casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'échalote hachée et le riz arborio.
- Incorporez progressivement le bouillon chaud en remuant constamment pendant environ 18 minutes.
- Ajoutez le lait de coco et le gingembre râpé pour terminer la cuisson.
- Pendant ce temps, faites sauter les crevettes avec du gingembre frais et de l'ail dans une poêle.
- Servez le risotto dans des assiettes creuses avec les crevettes sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 150 mg