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Risetti aux courgettes, ou risotto de pâtes

Risetti aux courgettes, ou risotto de pâtes
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Découvrez le plaisir des risetti aux courgettes, une recette délicieuse qui allie la douceur des légumes à la texture crémeuse des petites pâtes. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Facile à préparer en seulement 14 minutes, il saura séduire les palais avec ses saveurs équilibrées. Les courgettes ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que le fromage apporte une onctuosité irrésistible. Que vous choisissiez de le servir comme plat principal ou en accompagnement, les risetti aux courgettes deviendront rapidement un incontournable de votre table.

Ingredients

Scale
  • 500 g de courgettes (soit 2 courgettes moyennes)
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de risetti (petites pâtes en forme de grain de riz)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d'eau
  • 40 g de parmesan râpé
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Lavez et coupez les courgettes en petits dés ou en rondelles. Émincez les gousses d'ail.
  2. Dans une casserole ou sauteuse, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajoutez les courgettes coupées et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Incorporez les risetti et mélangez bien pour qu'ils s'imprègnent des saveurs.
  5. Émiettez le cube de bouillon dans la casserole, versez lentement l'eau et portez à ébullition.
  6. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 9 minutes, en remuant régulièrement.
  7. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et incorporez le parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Nutrition

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