Recette Batata harra – Savoureuses Pommes Sautées Épicées
Découvrez la délicieuse recette de batata harra, des pommes de terre sautées épicées qui raviront vos papilles. Originaire de la cuisine libanaise, ce plat allie croustillant et tendreté avec une sauce citronnée à l’ail et à la coriandre. Parfaites pour accompagner vos viandes grillées ou à déguster seules en en-cas, ces pommes de terre sont simples à préparer et pleines de saveurs. Avec une explosion d’épices et un mélange aromatique, elles apporteront une touche ensoleillée à votre table. Que ce soit pour un repas familial ou un barbecue entre amis, ces batata harra séduiront tous les gourmets.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: cuisine libanaise
Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre à chair farineuse
- Huile végétale pour la friture
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de piment d'Alep
- Le jus d’1 citron
- Sel
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, rincez-les.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde, ajoutez les dés de pommes de terre et faites frémir jusqu'à dorure (environ 15 minutes).
- Égouttez et assaisonnez avec du sel.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, la coriandre, le piment d’Alep et le jus de citron.
- Versez la sauce sur les pommes de terre chaudes, mélangez délicatement.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des pommes sautées (environ 150g)
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg