Quesadillas mexicaines au boeuf et cheddar
Les quesadillas mexicaines au bœuf et cheddar sont un véritable festin pour les papilles, alliant une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Idéales pour une soirée entre amis ou un repas en famille, elles se préparent rapidement et facilement. Garnies de viande savoureuse, de tomates fraîches et d’herbes aromatiques, ces tortillas tex-mex sont à la fois réconfortantes et délicieuses. Elles se marient parfaitement avec une salsa maison ou un guacamole onctueux pour un plat convivial qui ravira tous les amateurs de cuisine mexicaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: Pour 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Ingredients
Scale
- 2 gousses d'ail
- 2 petits oignons rouges
- 5 grammes de coriandre fraîche
- 4 tomates allongées
- 280 grammes de maïs (en boîte, poids égouttés)
- 400 grammes de bœuf haché
- 70 grammes de concentré de tomates
- 8 grammes d'épices mexicaines
- 8 tortillas (22 cm de diamètre)
- 100 grammes de cheddar râpé
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et émincez les gousses d'ail et les oignons rouges. Lavez la coriandre et émincez-la. Coupez les tomates en petits dés et égouttez le maïs.
- Dans un bol, mélangez la moitié des dés de tomates, du maïs et de la coriandre. Salez et poivrez au goût puis réservez au frais.
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites revenir les oignons et l'ail pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bœuf haché avec une cuillère à soupe d'eau, salez et faites cuire jusqu'à légère dorure.
- Incorporez le concentré de tomates, le reste des tomates, ainsi que les épices mexicaines. Laissez mijoter quelques minutes.
- Sur chaque tortilla, ajoutez du cheddar, la préparation au bœuf, le reste de coriandre et du maïs avant de plier.
- Faites cuire chaque quesadilla dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg