Print

Poulet Mariné Soja-Moutarde

Poulet Mariné Soja-Moutarde
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Le Poulet Mariné Soja-Moutarde est une recette savoureuse et facile à préparer qui allie le caractère de la moutarde à la douceur salée de la sauce soja. Cette marinade donne au poulet une tendreté exceptionnelle et une belle caramélisation à la cuisson. Parfait pour un repas en semaine ou un dîner entre amis, ce plat ravira petits et grands.

Vous aimez les recettes simples et pleines de goût ? Abonnez-vous pour recevoir chaque semaine des idées gourmandes et rapides à réaliser.

Ingredients

Scale

Pour la marinade :

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (non sucrée)

  • 2 cuillères à soupe de moutarde (forte ou à l’ancienne selon votre préférence)

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • 2 gousses d’ail, hachées

  • 1 cuillère à café de jus de citron

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

  • 1 pincée de paprika fumé (facultatif pour un goût grillé)

Pour le poulet :

  • 600 g de filets de poulet ou hauts de cuisses désossés

  • 1 cuillère à soupe d’huile pour la cuisson

Pour la garniture (optionnel) :

  • Graines de sésame

  • Ciboulette ou coriandre fraîche hachée

  • Quartiers de citron

Instructions

  • Préparez la marinade en mélangeant dans un grand bol la sauce soja, la moutarde, l’huile d’olive, le miel, l’ail, le jus de citron, le poivre et le paprika. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

  • Découpez le poulet en morceaux ou laissez-le entier selon votre préférence. Déposez-le dans la marinade, en veillant à bien l’enrober de tous les côtés.

  • Couvrez le bol ou fermez le sac de congélation et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 12 heures au réfrigérateur pour plus de saveur).

  • Sortez le poulet du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson pour qu’il revienne à température ambiante.

  • Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile à feu moyen. Déposez les morceaux de poulet en les espaçant.

  • Faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Pour vérifier, la chair doit être blanche et le jus transparent.

  • Retirez du feu et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.

  • Parsemez de graines de sésame et d’herbes fraîches. Servez avec des quartiers de citron.

Notes

Temps de repos – Plus le poulet marine longtemps, plus il est tendre et parfumé
Ne salez pas – La sauce soja est naturellement salée, inutile d’ajouter du sel
Évitez de brûler la marinade – Essuyez légèrement l’excédent avant cuisson pour éviter que le sucre du miel ne brûle
Cuisson au four – Préchauffez à 180°C et faites cuire 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson
Version barbecue – Faites griller le poulet à feu moyen 5 à 6 minutes de chaque côté

Find it online: https://recettetendre.com/poulet-marine-soja-moutarde/