Poulet Crispy & Tagliatelle Alfredo
Si vous adorez les plats réconfortants, croustillants et ultra savoureux, ce Poulet Crispy & Tagliatelle Alfredo est fait pour vous. Imaginez un filet de poulet tendre enveloppé d’une panure dorée et croustillante, servi sur un lit de tagliatelles nappées d’une sauce Alfredo crémeuse à souhait. Un plat digne des meilleurs bistrots, prêt en moins de 40 minutes !
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- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
Ingredients
Pour le poulet crispy :
• 2 filets de poulet
• 100 g de chapelure panko (ou chapelure classique)
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café d’ail en poudre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre noir
• Huile végétale pour cuisson
Pour les tagliatelles Alfredo :
• 250 g de tagliatelles
• 25 g de beurre
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 250 ml de crème liquide entière
• 50 g de parmesan râpé
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 pincée de muscade (facultatif)
Pour la touche finale :
• Persil frais haché
• Parmesan supplémentaire
• Zeste de citron (facultatif pour la fraîcheur)
Instructions
Étape 1 : Préparer le Poulet
-
Aplatissez légèrement les filets de poulet à l’aide d’un rouleau ou d’un maillet pour une cuisson uniforme.
-
Assaisonnez-les avec du sel, poivre, paprika et ail en poudre.
-
Disposez la farine dans une première assiette, l’œuf battu dans une deuxième, et la chapelure dans une troisième.
-
Passez chaque filet dans la farine, puis l’œuf, et enfin la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
Étape 2 : Cuire le Poulet
5. Faites chauffer un fond d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
6. Faites cuire les filets de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
7. Égouttez sur du papier absorbant et réservez au chaud.
Étape 3 : Cuire les Tagliatelles
8. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
9. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 4 : Préparer la Sauce Alfredo
10. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
11. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute sans coloration.
12. Incorporez la crème et laissez chauffer doucement 2 à 3 minutes.
13. Ajoutez le parmesan, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
14. Assaisonnez avec du sel, poivre, et une pincée de muscade.
15. Ajoutez les tagliatelles et mélangez délicatement. Si besoin, détendez la sauce avec un peu d’eau de cuisson.
Étape 5 : Assembler et Servir
16. Servez une portion de tagliatelles Alfredo dans chaque assiette.
17. Déposez un filet de poulet crispy tranché par-dessus.
18. Parsemez de persil frais, un peu de parmesan et, si souhaité, un zeste de citron.
Notes
Cuisson du Poulet – Ne faites pas chauffer l’huile trop fort pour éviter une croûte brûlée et un intérieur cru.
Chapelure Panko – Plus croustillante que la chapelure classique, idéale pour ce plat.
Fromage de Qualité – Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une sauce plus savoureuse.
Maîtrise de la Sauce – Ajoutez la crème hors du feu si vous craignez de la faire bouillir.
Double Panure – Pour encore plus de croustillant, vous pouvez passer le poulet deux fois dans l’œuf et la chapelure.
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