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Poulet au Miel et à l’Ail

Poulet au Miel et à l'Ail
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Un plat doux et savoureux qui plaît à toute la famille : le Poulet au Miel et à l’Ail combine le fondant du poulet avec une sauce sucrée-salée irrésistible. C’est un repas facile à préparer, parfait pour les soirs de semaine ou un dîner rapide mais gourmand. Avec ses saveurs équilibrées entre douceur, umami et une touche d’ail, ce plat deviendra vite un favori dans votre cuisine.

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Ingredients

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Pour le poulet :

  • 4 filets de poulet (ou cuisses désossées et sans peau)

  • 1 c. à soupe d’huile végétale

  • ½ c. à café de sel

  • ½ c. à café de poivre noir

  • 1 c. à soupe de fécule de maïs (facultatif, pour une croûte dorée)

Pour la sauce miel-ail :

  • 4 gousses d’ail, émincées

  • 4 c. à soupe de miel liquide

  • 3 c. à soupe de sauce soja légère

  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)

  • 1 c. à soupe d’eau

  • 1 c. à café de graines de sésame (facultatif)

  • 1 c. à café de gingembre frais râpé (optionnel pour plus de parfum)

Pour servir :

  • Riz basmati ou riz complet

  • Légumes sautés (brocolis, carottes, haricots verts)

  • Coriandre fraîche ou oignons verts émincés pour la touche finale

Instructions

Step 1: Préparez le poulet
Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
Salez, poivrez et, si désiré, saupoudrez légèrement de fécule de maïs pour une texture plus croustillante.

Step 2: Faites dorer le poulet
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez le poulet et faites-le revenir pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Retirez-le de la poêle et réservez.

Step 3: Préparez la sauce miel et ail
Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si besoin.
Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir 1 minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre et l’eau.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.

Step 4: Remettez le poulet dans la poêle
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce.
Mélangez bien pour enrober le poulet.
Laissez cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien nappé et brillant.

Step 5: Servez et garnissez
Parsemez de graines de sésame et d’herbes fraîches (coriandre ou oignons verts).
Servez chaud avec du riz et des légumes sautés.

Notes

Utilisez du poulet bien sec – Épongez avec du papier absorbant avant cuisson pour une belle dorure.

Ne brûlez pas l’ail – Faites attention à ne pas le cuire trop longtemps pour éviter l’amertume.
Goûtez et ajustez – Plus de miel pour une touche sucrée, plus de vinaigre pour un peu d’acidité.
Ajoutez du croquant – Des noix de cajou ou des cacahuètes grillées peuvent rehausser le plat.
Doublez la sauce – Pour encore plus de goût sur le riz ou les légumes.

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