Poulet au citron et aux olives
Le poulet au citron et aux olives est une véritable invitation à un voyage culinaire en Méditerranée. Ce plat savoureux, avec son mélange de saveurs aromatiques et sa texture tendre, séduira vos amis et votre famille. Les morceaux de poulet sont mijotés lentement avec des oignons, de l’ail, des épices parfumées comme le raz el hanout et le curcuma, ainsi que des olives vertes et des citrons confits qui apportent une touche d’acidité délicieuse. Simplicité et raffinement se rencontrent dans cette recette facile à réaliser qui impressionnera à coup sûr lors de vos repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Servir pour environ 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: cuisine méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 poulet découpé en morceaux (ou 4 cuisses de poulet)
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 250 g de citron confit
- 100 g d'olives vertes
- Jus d'un demi-citron
- 1 c. à soupe de raz el hanout
- 1 c. à soupe de curcuma en poudre
- Huile d'olive
- Coriandre
Instructions
- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à dorure. Réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons tranchés et l'ail haché, puis faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez le raz el hanout et le curcuma, suivi des olives et du citron confit. Bien mélanger avant de remettre le poulet.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 2 heures.
- Terminez en ajoutant le jus d'un demi-citron et parsemez de coriandre fraîche avant de servir chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse de poulet (150g)
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg
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