Print

Polenta aux champignons, fromage fondant de cajou

Polenta aux champignons, fromage fondant de cajou
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

La polenta aux champignons et fromage fondant de cajou est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Sa texture crémeuse et ses saveurs riches séduiront les papilles des végétaliens comme des amateurs de cuisine traditionnelle. En combinant la douceur de la polenta avec le goût umami des champignons et le crémeux du fromage de cajou, ce plat devient une véritable expérience gustative. Facile à préparer, il peut être servi en plat principal ou en accompagnement, tout en étant nutritif et sain.

Ingredients

Scale
  • 400 g de champignons frais
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l. de bouillon de légumes salé
  • 200 g de polenta instantanée
  • 4 c. à s. de levure maltée
  • 2 c. à s. de margarine végétale
  • 2 branches de persil ciselé
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 100 g de noix de cajou natures (poids avant trempage)
  • 400 g d’eau chaude
  • 3 c. à s. de farine de tapioca
  • 2 c. à s. de levure maltée
  • 1 c. à c. de vinaigre de cidre ou de jus de citron
  • 1 c. à c. d’oignon en poudre
  • 1/2 c. à c. d’ail en poudre
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. de poivre blanc

Instructions

  1. Faites tremper les noix de cajou pendant au moins 4 heures.
  2. Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'ail.
  3. Dans une casserole, faites bouillir le bouillon et incorporez la polenta tout en remuant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  4. Mélangez les noix de cajou avec l'eau chaude et les autres ingrédients pour obtenir un mélange lisse.
  5. Assemblez la polenta, le mélange de fromage et les champignons dans un plat allant au four, puis enfournez jusqu'à dorure.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/polenta-aux-champignons-fromage-fondant-de-cajou/