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Pâtes sauce méditerranéenne

Pâtes sauce méditerranéenne
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Les pâtes sauce méditerranéenne sont un plat savoureux et coloré, parfait pour égayer vos repas en famille ou entre amis. Cette recette allie des légumes rôtis aux saveurs envoûtantes de l’ail et des épices, le tout nappé d’une sauce crémeuse délicieusement veloutée. Facile à préparer, ce plat est non seulement rapide, mais il est également adaptable selon vos envies. Que vous choisissiez d’y ajouter des protéines comme du poulet grillé ou de varier les légumes, chaque bouchée vous transportera directement au cœur de la Méditerranée. Savourez ce mélange harmonieux de textures et de saveurs dans votre assiette !

Ingredients

Scale
  • 250g de grosses pâtes
  • 1 petit poivron vert
  • 1 petit poivron jaune
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 1 petite courgette
  • 1 c-à-c de concentré de tomate
  • 50g d'eau
  • Sel, poivre, paprika, coriandre moulue (au goût)
  • 200ml de crème liquide entière
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Tomates cerises (pour la décoration)
  • Feuilles de coriandre (pour la garniture)
  • Fromage râpé (pour la finition)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et émincez l'oignon, puis coupez les poivrons et la courgette en morceaux.
  2. Disposez les légumes sur une plaque allant au four avec les gousses d'ail. Arrosez d'huile d'olive et ajoutez l'eau. Salez et assaisonnez avec les épices. Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  3. Dans un mixeur, combinez les légumes rôtis avec le concentré de tomate, la crème liquide et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  4. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez-les puis mélangez-les avec la sauce obtenue. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus avant de servir.
  5. Décorez avec des tomates cerises et des feuilles de coriandre hachées avant de déguster chaud.

Nutrition

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