Pâtes aux truffes
Les Pâtes aux truffes sont un plat exquis qui combine simplicité et sophistication. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un repas crémeux et savoureux qui impressionnera vos invités lors de dîners romantiques, repas en famille ou occasions spéciales. La sauce onctueuse à base de pâte de truffe, de mascarpone et de parmesan enveloppe délicatement les spaghetti, pour une expérience culinaire inoubliable. Que vous choisissiez d’ajouter des légumes ou des protéines, cette recette est facilement adaptable pour satisfaire tous les palais.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 600 g de spaghetti
- 100 g de parmesan (en bloc pour râper fraîchement)
- 50 g de pâte de truffe
- 60 g de beurre doux
- 180 g de mascarpone
- Sel
- Poivre
- Copeaux de parmesan pour servir
- Fines lamelles de truffe noire fraîche (facultatif)
Instructions
- Râpez le parmesan et réservez-le.
- Dans une grande marmite, faites bouillir environ 5 litres d'eau salée. Ajoutez les spaghetti et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Pendant ce temps, dans une casserole large, faites fondre le beurre avec la pâte de truffe à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez environ 200 ml d'eau de cuisson des pâtes.
- Incorporez le parmesan râpé et le mascarpone dans la sauce jusqu'à ce que tout soit fondu.
- Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec la sauce. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud avec des copeaux de parmesan et des lamelles de truffe noire si désiré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://recettetendre.com/pates-aux-truffes/