Pâtes au homard
Pâtes au homard : un plat raffiné et savoureux qui réchauffe le cœur et éveille les sens. Cette recette, idéale pour les occasions spéciales comme Noël ou un dîner romantique, allie la délicatesse des linguine à une sauce onctueuse enrichie de tomates datterini et d’un fumet de homard. Avec sa préparation simple, vous pourrez impressionner vos invités sans effort. Préparez-vous à savourer une expérience culinaire inoubliable qui évoque les côtes italiennes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Sauter/Cuire
- Cuisine: Italienne
Ingredients
- Homard bleu : 1
- Linguine : 200 g
- Datterini jaunes : 350 g
- Botte de persil : 1
- Gousse d'ail : 1
- Verre de vin blanc non alcoolisé : 1
- Concentré de tomate
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Découpez le homard en deux et faites-le saisir dans une grande poêle.
- Préparez le fumet en déglacant les sucs avec du vin blanc non alcoolisé.
- Réalisez une sauce tomate avec les datterini.
- Cuisez les linguine dans une casserole d'eau bouillante salée puis incorporez-les à la sauce.
- Ajoutez la chair du homard hors du feu pour réchauffer délicatement.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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