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Pâtes au four

Pâtes au four
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Les pâtes au four sont un plat réconfortant qui ravit les papilles et réunit toute la famille autour de la table. Cette recette simple associe des pâtes savoureuses à une sauce riche à base de bœuf haché, d’échalotes et d’une touche crémeuse, le tout gratiné sous une couche de fromage fondant. Que ce soit pour un repas en semaine ou un dîner entre amis, ce gratin de pâtes est idéal pour partager des moments chaleureux. Facile à préparer, il offre également une belle polyvalence pour s’adapter aux goûts de chacun. Savourez chaque bouchée de ce plat généreux et réconfortant !

Ingredients

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  • 350 g de pâtes sèches (serpentini, penne, rigatoni)
  • 200 g de bœuf haché
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de concentré de tomates
  • 200 g d'eau
  • 20 cl de crème liquide semi-épaisse (4 % MG)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 g d'huile d'olive
  • Sel selon le goût
  • 1 cuil. à café d'origan séché
  • 3 pincées de piment doux en poudre
  • 90 g de jambon finement tranché (en lanières)
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de mozzarella râpée
  • Une noix de beurre pour le plat à gratin

Instructions

  1. Dans une poêle, faire dorer le bœuf haché émietté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réserver.
  2. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutter.
  3. Dans le robot culinaire, hacher l'échalote et l'ail, puis rissoler avec l'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomates et poursuivre la cuisson. Incorporer l'eau, la crème, le bouillon émietté, le reste du concentré, les épices et le bœuf cuit. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
  4. Ajouter les petits pois et le jambon coupé en lanières au mélange et cuire encore quelques minutes.
  5. Beurrer un plat à gratin et y mélanger les pâtes avec la sauce préparée. Saupoudrer avec le parmesan et la mozzarella.
  6. Préchauffer le four à 200°C et enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Nutrition

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