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Pancakes gourmands

Pancakes gourmands
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Les pancakes gourmands sont une véritable douceur qui séduira les amateurs de brunch et de petit-déjeuner. Leur texture moelleuse, combinée à la richesse du mascarpone et aux pépites de chocolat fondantes, en fait un délice incontournable pour toute occasion. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer ces petites merveilles qui raviront vos convives ou vos proches. Que vous les serviez avec des fruits frais, un filet de sirop d’érable ou une touche de crème fouettée, chaque bouchée sera une explosion de saveurs. Laissez-vous tenter par cette recette simple et personnalisable qui plaira à tous, petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 1 œuf
  • 45 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 1 c-à-s rase de levure chimique
  • 1 c-à-c de vanille liquide
  • 45 g de mascarpone
  • 150 g de lait
  • 1 poignée de pépites de chocolat au lait

Instructions

  1. Montez le blanc d'œuf en neige jusqu'à obtenir des pics fermes.
  2. Dans un saladier, mélangez le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le mascarpone et la vanille liquide au mélange puis incorporez lentement le lait tout en remuant.
  4. Tamisez la farine avec la levure chimique dans un autre saladier. Faites un puits au centre et versez-y le mélange humide. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
  5. Incorporez les blancs montés en soulevant délicatement la pâte.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement.
  7. Dans une poêle légèrement huilée, versez une petite louche de pâte et faites cuire chaque pancake pendant environ une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/pancakes-gourmands/