Étape 1 : Préparer la pâte

1. Placez les flocons d’avoine dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture farineuse.

2. Ajoutez les bananes, les œufs, la levure, la vanille, la cannelle, le sel et 2 cuillères à soupe de lait.

3. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère de lait supplémentaire.

Étape 2 : Faire chauffer la poêle
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile végétale.
5. Étalez l’huile avec un essuie-tout pour éviter l’excès de matière grasse.

Étape 3 : Cuisson des pancakes
6. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake.
7. Laissez cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
8. Retournez délicatement et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
9. Répétez avec le reste de la pâte, en huilant légèrement entre chaque pancake si nécessaire.

Étape 4 : Servir avec vos garnitures préférées
10. Disposez les pancakes sur une assiette.
11. Garnissez-les de rondelles de banane, d’un peu de yaourt, de beurre de cacahuète et de quelques fruits rouges.
12. Saupoudrez de graines ou de noix pour une touche de croquant.