Pad Thaï aux crevettes sautées
Découvrez notre recette de Pad Thaï aux crevettes sautées, un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise qui ravira vos papilles. En seulement 28 minutes, vous préparerez des nouilles de blé délicieusement enrobées d’une sauce savoureuse, agrémentées de légumes croquants et de crevettes tendres. Ce plat coloré et parfumé est non seulement un régal pour les yeux, mais également un repas équilibré qui plaira à tous. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une soirée entre amis, le Pad Thaï est une valeur sûre qui saura séduire même les palais les plus exigeants.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 13 minutes
- Total Time: 28 minutes
- Yield: Pour environ quatre portions
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
Scale
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 5 oignons nouveaux (ou 10 s'ils sont très fins)
- 1/2 piment rouge
- 400 grammes de nouilles de blé
- 40 grammes de cacahuètes (non salées)
- 1 citron vert
- 4 grammes de coriandre (fraîche)
- 4 grammes de menthe (fraîche)
- 320 grammes de poulet découpé en morceaux
- 40 millilitres de sauce soja salée
- 20 millilitres de sauce poisson
- 70 grammes de sauce asiatique sucrée
Instructions
- Dans une grande casserole, porter une quantité d'eau à ébullition pour cuire les nouilles.
- Éplucher la carotte et la couper en petits dés. Éplucher les gousses d'ail.
- Couper les oignons nouveaux en rondelles, en séparant le blanc du vert.
- Épépiner et émincer finement le demi-piment.
- Plonger les nouilles dans l'eau bouillante pendant environ trois minutes. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
- Dans un wok chauffé avec un filet d'huile, faire revenir l'ail, le blanc des oignons et la carotte pendant cinq minutes jusqu'à tendreté.
- Concasser les cacahuètes et couper le citron en quartiers. Ciseler la menthe et la coriandre.
- Ajouter le piment et le poulet au wok, faire sauter pendant trois minutes.
- Incorporer la sauce soja, la sauce poisson et la sauce sucrée, laisser réduire deux à trois minutes.
- Ajouter les nouilles au wok et bien mélanger sur feu moyen-vif pendant deux minutes. Presser le jus du citron vert avant de retirer du feu.
- Servir chaud dans des assiettes creuses garnies de cacahuètes concassées et d'herbes fraîches.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: Non spécifié
- Trans Fat: Non spécifié
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: Non spécifié
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