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One pan pasta bolognaise harissa

One pan pasta bolognaise harissa

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La One pan pasta bolognaise harissa est une recette savoureuse et réconfortante qui vous séduira dès la première bouchée. Préparée avec du bœuf haché et de la dinde, cette version épicée de la classique bolognaise se cuit entièrement dans un seul plat au four, simplifiant ainsi la préparation et le nettoyage. La harissa apporte une touche piquante qui rehausse les saveurs des légumes frais et des pâtes, faisant de ce plat un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Facile à personnaliser selon vos goûts, cette recette est parfaite pour un dîner rapide ou pour préparer à l’avance. Savourez chaque bouchée de ce plat tout-en-un, qui se réchauffe parfaitement pour le plaisir des restes.

Ingredients

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  • 680 g de bœuf haché
  • 450 g de dinde hachée
  • 20 g de cumin moulu
  • 20 g de coriandre moulue
  • 75 g de harissa
  • 70 g de concentré de tomates
  • 65 ml d'huile d'olive
  • 130 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 carotte
  • 400 g de pulpe de tomates en dés
  • 750 ml de bouillon de volaille
  • 100 g de crème liquide légère
  • 260 g de pâtes sèches (pennoni giganti recommandées)
  • Persil plat
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Épluchez et hachez l'oignon, l'ail et la carotte au robot culinaire.
  3. Dans un grand plat à rôtisserie, mélangez le bœuf, la dinde, les épices, le concentré de tomates, la harissa, l'huile d'olive et 40 g de parmesan.
  4. Ajoutez les légumes hachés avec du sel et du poivre, puis mélangez.
  5. Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  6. Baissez le four à 170°C. Incorporez délicatement le bouillon préparé.
  7. Ajoutez la crème et les pâtes en veillant à ce qu'elles soient immergées sous la sauce.
  8. Laissez cuire encore pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
  9. Augmentez à nouveau la température à 220°C, ajoutez le reste d'huile d'olive et de parmesan, puis gratinez pendant cinq minutes supplémentaires.
  10. Parsemez de persil avant de servir chaud.

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