Œufs au Fromage Blanc Cuits au Four
Les Œufs au Fromage Blanc Cuits au Four sont une recette simple, légère et savoureuse, parfaite pour un brunch, un déjeuner rapide ou même un dîner sans tracas. Ce plat allie la douceur des œufs à la fraîcheur du fromage blanc, pour une texture moelleuse et un goût délicat. Facile à préparer et personnalisable, il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.
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- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
Ingredients
Pour les Œufs au Fromage Blanc :
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4 œufs frais
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250 g de fromage blanc (3 à 5 % de MG)
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1 c. à soupe de farine
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1 c. à café de moutarde douce
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Sel et poivre au goût
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1 pincée de noix de muscade
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1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée (ou persil, selon préférence)
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50 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
Pour la cuisson :
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Un peu de beurre ou d’huile pour graisser le plat
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Une pincée de chapelure (optionnel, pour le croquant)
Instructions
Étape 1 : Préchauffage et préparation du moule
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Préchauffez le four à 180°C.
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Graissez légèrement le fond de votre plat à gratin ou de vos ramequins avec un peu de beurre ou d’huile. Saupoudrez un peu de chapelure si vous souhaitez une couche croustillante au fond.
Étape 2 : Préparation de l’appareil
3. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement au fouet ou à la fourchette.
4. Ajoutez le fromage blanc, la farine, la moutarde, le sel, le poivre, la noix de muscade et les herbes fraîches.
5. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Incorporez délicatement le fromage râpé à la spatule.
Étape 3 : Cuisson au four
7. Versez la préparation dans le plat ou répartissez-la équitablement dans des ramequins.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre bien pris.
9. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 4 : Finition et service
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
11. Servez vos œufs au fromage blanc accompagnés d’une salade verte croquante, de crudités ou d’un bol de soupe pour un repas équilibré.
Notes
Bien Battre les Œufs – Cela garantit une texture légère et bien gonflée.
Fromage Blanc Égoutté – Si votre fromage est très liquide, égouttez-le légèrement pour éviter une texture trop humide.
Ajouts Gourmands – Vous pouvez intégrer des dés de légumes cuits (poivrons, courgettes, épinards) ou des restes de volaille pour varier.
Version Fromagère – Remplacez une partie du fromage blanc par de la ricotta ou de la feta pour une touche plus crémeuse ou plus salée.
Cuisson Douce – Ne faites pas trop cuire, pour garder une texture moelleuse et aérienne.
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