Nouilles sautées au chou pak choï, tofu gourmand
Les nouilles sautées au chou pak choï et tofu gourmand sont un plat asiatique savoureux et coloré, parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner léger. Avec une combinaison de légumes croquants et de tofu mariné, ce plat offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Simple à préparer, il convient aux végétariens et aux amateurs de cuisine saine. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, cette recette vous permettra de savourer des nouilles délicieuses tout en profitant d’un repas nutritif.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Ingredients
Scale
- 2 blocs de tofu ferme nature
- 1 c. à s. de fécule
- Huile d'olive
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de sauce chili ou BBQ
- 1 c. à s. de sirop d'agave
- 1 oignon
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 150 g de champignons Shimeji blancs
- 2 choux pak choï
- 500 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de sauce soja foncée
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 300 g de nouilles fraîches ou déshydratées
- 2 petits oignons verts
- Graines de sésame noir pour garnir
Instructions
- Pressez le tofu pour éliminer l'excès d'eau, puis coupez-le en dés et enrobez-le de fécule.
- Faites dorer le tofu dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez la sauce soja, puis réservez.
- Dans un wok, faites sauter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis incorporez les champignons.
- Ajoutez le chou pak choï et mélangez jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Versez l'eau avec le cube de bouillon, ajoutez les nouilles et épaississez la sauce avec de la fécule diluée.
- Servez chaud en garnissant de graines de sésame noir.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg