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Mini burgers au foie gras

Mini burgers au foie gras
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Les mini burgers au foie gras sont des bouchées raffinées qui apportent une touche d’élégance à vos apéritifs festifs. Faciles à préparer, ces petites merveilles allient le moelleux d’un pain maison à la richesse du foie gras, sublimée par un confit d’oignon. Parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire ou d’une simple réunion entre amis, ces amuse-bouches raviront les palais les plus exigeants. En quelques étapes simples, vous réaliserez des petits pains savoureux qui impressionneront vos invités et feront de votre événement un moment inoubliable.

Ingredients

Scale
  • 560g de farine de blé T55
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 220ml de lait demi-écrémé
  • 100ml d'eau
  • 55g de beurre
  • 25g de sucre
  • 9g de sel
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 boîte de foie gras
  • 1 pot de confit d'oignon

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, chauffez le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Laissez tiédir.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre et le sel.
  4. Dans le bol du pétrin, incorporez la moitié de la farine avec la levure puis ajoutez le mélange liquide et l'œuf en pétrissant doucement.
  5. Ajoutez progressivement la farine restante jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse.
  6. Laissez reposer la pâte pendant 2 à 3 minutes puis formez des petites boules et placez-les dans un moule à mini tartelettes.
  7. Couvrez et laissez lever pendant environ 30 à 35 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
  8. Badigeonnez les petits pains avec du jaune d'œuf et parsemez de graines selon votre préférence avant de les enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à dorure.
  9. Laissez refroidir avant de couper en deux pour garnir avec le foie gras et le confit d'oignon.

Nutrition

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