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Linguine aux gambas

Linguine aux gambas
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Les linguine aux gambas sont un plat raffiné qui marie des pâtes délicates avec des gambas savoureuses dans une sauce crémeuse et parfumée à l’ail et au persil. Cette recette, facile à préparer en moins de 30 minutes, est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Avec un équilibre parfait entre les saveurs maritimes et la douceur de la crème, ce plat saura ravir tous les palais. En ajoutant une touche de citron frais, vous rehaussez encore davantage le goût des gambas. Servez ce délice dans des assiettes creuses pour une présentation élégante et laissez vos convives s’en régaler !

Ingredients

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  • 600 g de linguine sèches
  • 500 g de gambas cuites
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 g de beurre doux
  • 7 branches de persil plat
  • 5 gousses d'ail
  • 400 ml de crème liquide entière
  • 1/2 citron
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 pincées de poivre

Instructions

  1. Décortiquez les gambas et nettoyez-les soigneusement.
  2. Dans une casserole, placez les carapaces avec un peu d'eau et faites-les bouillir pendant 10 minutes pour obtenir un fumet.
  3. Pendant ce temps, portez un grand volume d'eau salée à ébullition et cuisez les linguine selon les instructions du paquet.
  4. Dans une poêle chauffée, ajoutez l'huile d'olive et le beurre, puis faites revenir l'ail haché et le persil pendant quelques secondes.
  5. Incorporez les gambas et le fumet réduit dans la poêle, puis ajoutez la crème et le jus de citron. Laissez mijoter quelques minutes.
  6. Égouttez les linguine et mélangez-les délicatement avec la sauce crémeuse avant de servir.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/linguine-aux-gambas/