Lapin à la ligure
Savourez un délicieux Lapin à la ligure aux herbes, un plat méditerranéen qui ravira vos papilles par ses arômes envoûtants et ses saveurs authentiques.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 1 lapin
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 2 branches de thym
- 4 feuilles de laurier
- 1 tige de romarin
- 6 feuilles de sauge
- 2 brins de marjolaine
- 30 g de pingons de pin
- 25 olives taggiasche dénoyautées
- 30 g de pistache concassée (optionnel)
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir le lapin coupé en morceaux avec les gousses d'ail et les herbes hachées.
- Une fois le lapin doré, déglacez avec un verre d'eau et assaisonnez.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes tout en retournant la viande régulièrement.
- Ajoutez les olives taggiasche et les pingons de pin pour les 10 dernières minutes de cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 120mg
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