Joue de bœuf aux carottes
La joue de bœuf aux carottes est un plat réconfortant qui ravira vos convives. Cette recette traditionnelle française met en avant la tendreté de la viande, mijotée lentement avec des carottes et des légumes, créant une harmonie de saveurs délicieuses. Idéale pour les repas en famille ou entre amis, elle allie simplicité et goût inoubliable. Découvrez comment préparer ce mets savoureux qui réchauffe le cœur !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 180 minutes
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: environ 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1,2 kg de joue(s) de bœuf
- 125 g de bacon de dinde
- 500 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 5 carottes
- 1 oignon
- 1 blanc de poireau
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Beurre
Instructions
- Épluchez et coupez les carottes, émincez l'oignon et le poireau, puis hachez l'ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir le bacon de dinde jusqu'à dorure. Ajoutez ensuite la joue de bœuf et faites-la saisir.
- Incorporez les légumes, ajoutez l'eau et le bouillon émietté avec les herbes. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 360
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Find it online: https://recettetendre.com/joue-de-boeuf-aux-carottes/