Hoummous maison
Le houmous est une délicieuse purée de pois chiches, crémeuse et onctueuse, qui s’invite à toutes vos tablées. Que ce soit pour un apéritif convivial ou un dîner léger, il saura séduire tous les palais par sa saveur unique et sa texture veloutée. Enrichi d’ail, de tahini et d’un zeste de citron, ce dip méditerranéen est non seulement rapide à préparer mais également sain. Il se marie parfaitement avec des légumes croquants ou en tartinade sur du pain pita grillé. Facilement personnalisable, vous pouvez y ajouter vos épices préférées pour le rendre encore plus savoureux. Découvrez cette recette et régalez-vous à chaque bouchée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: Aucun (juste la préparation)
- Total Time: 0 hours
- Yield: Environ quatre portions (100g chacune)
- Category: Apéritif
- Method: Aucun
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 265 g de pois chiches en boîte
- 1 gousse d'ail
- 4 c-à-s d'huile d'olive non corsée
- 2 c-à-s de tahini (100 g)
- 70 g d'eau de pois chiche (ou eau minérale)
- Le jus d'1 citron
- Un peu de sel
- Un peu de paprika
- Une branche de coriandre
- ½ c-à-c d'épices coriandre
Instructions
- Écrasez la gousse d'ail et faites-la revenir dans l'huile d'olive à feu doux pour libérer les arômes.
- Égouttez les pois chiches en gardant l'eau pour la recette.
- Dans un mixeur, combinez les pois chiches égouttés, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive à l'ail et l'eau réservée. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez le houmous dans un plat et créez un tourbillon à la surface avec le dos d'une cuillère.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de paprika avant de garnir avec des feuilles de coriandre.
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 165
- Sugar: 0,6g
- Sodium: 60mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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