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Gratin d’asperges vertes aux moules et au curry

Gratin d'asperges vertes aux moules et au curry
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Découvrez la recette du gratin d’asperges vertes aux moules et au curry, un plat savoureux qui allie tendresse et épices. Ce gratin, facile à préparer, met en valeur des asperges vertes croquantes accompagnées de moules délicates, le tout enveloppé dans une béchamel crémeuse relevée de curry. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat coloré ne manquera pas d’impressionner vos convives. À la fois nutritif et équilibré, il est idéal pour satisfaire les palais les plus exigeants. Laissez-vous séduire par cette expérience culinaire réconfortante !

Ingredients

Scale
  • 300g d'asperges vertes (fraîches ou surgelées)
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 10cl de lait
  • 1 cuillère à café bombée de curry
  • 120g de moules (surgelées, cuites et décoquillées)
  • Sel
  • Poivre
  • 30g d'emmental râpé

Instructions

  1. Lavez les asperges et retirez les extrémités dures. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes puis égouttez-les.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine pour former un roux et laissez cuire sans coloration pendant 2 minutes. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement. Ajoutez le curry, salez et poivrez.
  3. Mélangez les asperges blanchies avec les moules dans un grand bol, puis incorporez la béchamel jusqu’à bien enrober tous les ingrédients.
  4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez le mélange dans un plat allant au four et saupoudrez d’emmental râpé. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  5. Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.

Nutrition

Find it online: https://recettetendre.com/gratin-dasperges-vertes-aux-moules-et-au-curry/